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Jedrzej Golecki: To Die For: Toxine, Tabus & Tafelfreuden – eine kulinarische Geschichte der Giftpilze, eine Kulturgeschichte der Giftpilze | Rezension Kritik Neuerscheinung
vor 3 Tagen
2 Min. Lesezeit
《 R E Z I 》
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Jedrzej Golecki: To Die For:
Toxine, Tabus & Tafelfreuden – eine kulinarische Geschichte der Giftpilze, eine Kulturgeschichte der Giftpilze und ihrer Verwendung in der Küche- Kulinarik, Mykologie, Toxikologie
Erschienen am 21. September 2026 bei KOSMOS.
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🍄 Zu schön zum Sterben? Pünktlich zur Pilzsaison: fast schon unverschämt zeitgemäß
Schon als kleines Kind war ich mit meinem Vater im Wald Pilze sammeln. Er kannte sich gut aus, erzählte mir Geschichten über giftige Pilze und sprach auch immer wieder von Selbsttests, mit denen man herausfinden könne, ob ein Pilz giftig ist. Ich erinnere mich jedenfalls daran, wie ernst er das Thema genommen hat. Und natürlich wurden die gesammelten Pilze anschließend zu Hause gegessen.
Vielleicht war ich deshalb von „To Die For“ direkt angetan. „Zu schön zum Sterben“ klingt bei einem Buch über Giftpilze jedenfalls nach einem passenden Titel.
Denn Jedrzej Golecki erzählt hier nicht einfach nur etwas über Pilze. Es geht um Gift, Mythen, Kulturgeschichte, Toxikologie, kuriose Geschichten und echte Fälle. Mal faszinierend, mal ziemlich makaber. Und zwischendurch wird mir doch sehr deutlich vor Augen geführt:
„Schon der Verzehr kleiner Mengen kann zum Tod führen.“
Und gerade jetzt, wo wieder Pilzsaison ist, fühlt sich das Buch fast schon unverschämt zeitgemäß an.
Volle Körbchen treffen auf volle Schlagzeilen über Pilzvergiftungen und gefährliche Verwechslungen, beispielsweise beim Grünen Knollenblätterpilz.
Auch Psilocybin und die Geschichte der psychoaktiven Pilze bekommen ihren Platz mit einem Blick auf spirituelle und religiöse Rituale und der heutigen Forschung zu möglichen therapeutischen Anwendungen.
Genau diese Mischung aus Kulinarik und Toxikologie, Geschichte und True Crime macht aus dem Pilz im Wald plötzlich viel mehr als nur die nächste Zutat für deine Pilzpfanne.
Für mich ein ungewöhnliches Sachbuch und eine besondere Geschenkidee für alle, die hinter ihre Geheimnisse schauen wollen.
Und optisch? Sowieso ein Highlight mit schwarzen Seiten, giftig roter Typografie, historischen Pilzillustrationen und immer wieder kleinen gestalterischen Details.
Düster, morbide elegant und irgendwie verdammt cool.
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